- 4 unidade(s) de tomate
- 1 pé(s) de alface crespa
- 1 unidade(s) de cebola
picada(s) - quanto baste de sal
Faça as cestinhas de tomate. Com uma faca afiada, corte uma fatia, do lado do umbigo de tomate, para formar a base, para ficar de pé.
Inverta o tomate, e faça dois cortes verticais, até o meio, deixando a alça da cestinha, com cerca de 1 cm.
Faça dois cortes horizontais, para completar a alça.
Com cuidado, com o auxílio de uma pequena colher, retire o miolo do tomate.
Aproveite as aparas e o miolo do tomate, misturando com a alface, para forrar o fundo da travessa.
Polvilhe com sal, inverta a cestinha, e deixe invertida por alguns minutos, para escorrer a água, sobre papel absorvente.
Enrole as folhas de alface e corte em tiras
Recheie os tomates com a alface e cebola.
As tirinhas de alface, devem ficar saindo fora do tomate, para dar melhor visual.
Monte as cestinhas sobre uma camada de alface cortada em tirinhas.
Coloque na geladeira, por 1 hora, e sirva a seguir. Acompanhamentos: sal, pimenta do reino, azeite extra virgem, vinagre e limão.
