- 6 folha(s) de repolho
- quanto baste de sal
- 5 colher(es) (sopa) de arroz cru
- 1 lata(s) de atum sólido ao natural light
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Light
- 1 unidade(s) de cebola
picada(s) - 2 dente(s) de alho amassado(s)
- 3 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s)
- 1 envelope(s) de caldo de galinha sem gordura
- 1 xícara(s) (chá) de água fervente
Passe as folhas de repolho em água fervente temperada com sal, somente até ficarem al dente. Escorra.
Corte as folhas do repolho ao meio, retirando o talo central.
Numa tigela, misture o arroz e o Atum. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sobre uma folha de repolho, disponha (em uma das extremidades) 1 colher (sopa) do recheio de Atum. Enrole a folha sobre o recheio, feche as extremidades, virando a folha para dentro e continue enrolando, apertando levemente.
Numa panela, aqueça a margarina e doure aí a cebola e o alho. Junte os tomates e refogue rapidamente.
Coloque os charutinhos de repolho lado a lado, ocupando todo o fundo da panela. Junte o caldo dissolvido na água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 25 minutos ou até o arroz ficar cozido.
Sirva em seguida.
Tempo de Cozimento: 35 minutos
Dicas:
- As folhas de repolho devem ser passadas rapidamente por água quente, para que ao serem cozidas não fiquem amolecidas;
- Para que os charutinhos não abram ao serem cozidos, coloque um pires de chá sobre os charutinhos durante o cozimento.
Variação: Substitua as folhas de repolho por folhas de escarola.
Receita indicada por Gomes da Costa
