- Massa
- 1 pacote(s) de biscoito água e sal
- 100 gr de manteiga
- 2 colher(es) (sopa) de açúcar
- 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
- Recheio
- 400 gr de cream cheese
- 200 gr de açúcar
- 4 unidade(s) de ovo
- 400 gr de iogurte natural
- 1 unidade(s) de limão
- 4 unidade(s) de goiaba
- Cobertura
- 1 litro(s) de água
- 500 gr de açúcar
- 2 unidade(s) de canela em pau
- 3 unidade(s) de cravo-da-índia
- 1 caixinha(s) de gelatina sabor goiaba
Massa
Triture o biscoito até virar uma farinha. Adicione a manteiga derretida, a canela em pó e o açúcar. Forre uma assadeira de 25 cm de diâmetro com a farofa. Asse por 5 minutos à 180°C.
Recheio
Descasque e tire as sementes da goiaba que deve ser vermelha. Leve para ferver a água com o açúcar e as especiarias. Adicione a goiaba cortada em 4 e assim que ferver novamente desligue o fogo e deixe marinar
por uma noite. Bata o cream cheese com o açúcar. Adicione os ovos um a um. Junte o iogurte e as raspas do limão. Derrame sobre a massa e leve assar em banho maria à 160°C por mais ou menos uma hora. Deixe esfriar e guarde na geladeira por uma noite. Escorra a goiaba e cubra o cheesecake.
Cobertura
Prepare a gelatina de goiaba seguindo as instruções da caixa. Espere esfriar e cubra o cheese cake. Quando a gelatina estiver firme desenforme a torta.
