Ingredientes
- 1 unidade(s) de Ave Fiesta
- 6 unidade(s) de maçã sem casca(s) e sem caroço(s)
- 300 gr de castanha portuguesa cozida(s), sem casca(s)
- 100 ml de creme de leite fresco
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
Como fazer
Amarre a ave, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, por cerca de 1H45M. Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 20 minutos. Reserve.
Em uma panela com água, cozinhe as maçãs. Quando estiverem macias, escorra e passe por um espremedor.
Em outra panela, coloque as maçãs espremidas, o creme de leite, sal e pimenta a gosto.
Deixe tomar corpo, engrossando levemente em fogo baixo, mexendo sempre.
Retire do fogo, adicione as castanhas cozidas e sirva juntamente com a ave.
