Ingredientes
- 500 gr de cous cous marroquino pré-cozido(s)
- 500 ml de água quente
- quanto baste de sal
- 1 unidade(s) de alho-poró
- 1 xícara(s) (chá) de amêndoas cozida(s), sem casca(s)
- 1 unidade(s) de cebola
picada(s) - quanto baste de manteiga
- 1/2 xícara(s) (chá) de castanha-de-caju
- quanto baste de salsinha
Como fazer
Misture 1 colher(sobremesa) de sal na água e esquente.
Numa vasilha, acrescente a água quente ao couscous e cubra. Deixe por 3 minutos, para hidratar os grãos.
Em seguida passe um garfo para soltar os grãos. Leve ao micro-ondas por 2 minutos. Retire, e volte a mexer os grãos. Numa panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola junto com o alho-poró. Quando estiverem transparentes, junte as amêndoas, a castanha-de-caju e refogue mais um pouco. Jogue um pouco de sal. Retire do fogo e junte ao couscous, misturando tudo.
Ao final, jogue algumas amêndoas por cima e finalize com uma folhinha de salsinha.
Foto por Alessandra Spinelli.
