Ingredientes
- 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- 750 gr de acém em cubos grandes
- 300 gr de lingüiça calabresa defumada em rodelas
- 3 tablete(s) de caldo de carne
- 4 litro(s) de água fervente
- 2 unidade(s) de cenoura em rodelas
- 1/2 unidade(s) de repolho picado(s) finamente
- 1 unidade(s) de batata em cubos médios
- 1 unidade(s) de batata-doce em cubos médios
- 300 gr de abóbora moranga em cubos médios
- 2 unidade(s) de abobrinha em cubos médios
- 200 gr de vagem em pedaços médios
Como fazer
Aqueça o óleo numa panela grande e doure a carne e a lingüiça. Depois, junte os tabletes de caldo de carne
e a água fervendo. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 horas. Depois desse tempo, acrescente a cenoura, o repolho, a batata, a batata-doce e as vagens, um de cada vez e seguindo essa ordem. Cozinhe por 20 minutos. Junte então a abóbora, as abobrinhas e cozinhe por mais 10 minutos. Retire os legumes e as carnes e arrume-os numa travessa.
