Ingredientes
- 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- 2 colher(es) (chá) de azeite
- 1 unidade(s) de ovo
- quanto baste de sal
- Recheio
- 50 gr de roquefort
- 100 gr de cream cheese light
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- quanto baste de noz-moscada
- quanto baste de sal
- 1 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)
- quanto baste de ciboullete picada(s)
Como fazer
Recheio
Para a massa: Bata o ovo e junte o azeite, o leite, a farinha e o sal. Deixe descansar por 10 minutos.
Unte uma frigideira com azeite e frite porções de massa (mais ou menos 1 concha pequena de cada vez).
Vire para que fritem por igual os dois lados.
Para o recheio: Bata no liquidificador o leite, o cream cheese light, o queijo roquefort, nos moscada a farinha de trigo.
Leve, ao fogo para dar uma engrossada.
Para a montagem: espalhe o recheio no crepe e dobre-os. Arrume numa forma refratária e cubra com o creme.
Polvilhe com o queijo ralado e a ciboulette.
