Ingredientes
- 500 ml de caldo de frango
- 100 gr de coxa de frango desossada em filés
- 100 gr de camarão sete barbas
- 1 xícara(s) (chá) de salsão
- 1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
- 1 unidade(s) de cebola roxa em fatias
- 1 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 unidade(s) de maçã sem casca(s) e picada(s)
- 1 xícara(s) (chá) de leite de coco
- quanto baste de glutamato monossódico
- 1 colher(es) (sopa) de curry
- 2 colher(es) (chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara(s) (chá) de aspargo(s) picado(s)
- 1 xícara(s) (chá) de shoyu
- 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
- quanto baste de água
- 4 unidade(s) de kani desfiado(s)
Como fazer
Faça o pré-preparo cortando: o salsão em fatias, o pepino em tiras a cebola em fatias; pique o alho; descasque e corte a maçã em cubinhos; e corte o filé de coxa de frango em cubos. Ferva o caldo de galinha e coloque os cubinhos de frango para cozinhar em fogo alto. Quando o frango estiver bem cozido e o caldo reduzido a 1/3, acrescente todos os ingredientes salvo a maisena. Mexa muito bem e continue cozinhando por alguns minutos. Retire a panela do fogo e acrescente a maisena aos poucos e sem parar de mexer para não empelotar. Volte a panela ao fogo e deixe engrossar, mexendo sempre. Corrija o sal, caso necessário, e retire do fogo. Decore com o kani e um pouco de coentro por cima.
