Receita originária da Coréia do Norte
Ingredientes
- 250 gr de frango inteiro
- 1 colher(es) (sopa) de molho de soja
- 1 colher(es) (chá) de açúcar
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
- 1 colher(es) (café) de óleo de gergelim torrado
- 1 dente(s) de alho
picado(s) - quanto baste de cebolinha verde picada(s)
- 1/2 unidade(s) de pêra
- 400 ml de água
- 200 ml de caldo de frango
- 100 gr de nabo
- 50 gr de cenoura
- 20 gr de shitake seco(s)
- 50 gr de castanha portuguesa
- 10 gr de ameixa seca(s)
- quanto baste de sal
Como fazer
Corte o frango a passarinho. Lave e seque bem.
Marine o frango com molho de soja, açúcar, pimenta-do-reino, óleo de gergelim, pêra ralada e a parte branca da cebolinha picada.
Cozinhe a castanha portuguesa e descasque. Reserve.
Hidrate o shitake e corte em cubos grandes. Reserve.
Corte o nabo e a cenoura em cubos grandes. Retire a semente da ameixa seca. Reserve.
Sele o frango numa caçarola e adicione o caldo de frango Se necessário, adicione água durante o cozimento.
Adicione nabo, cenoura, ameixa seca e o shitake. No final da cocção do frango, acrescente a castanha e a parte verde da cebolinha picada.
Produção de Receitas: Andressa Dias.
Fotos por: Douglas Tadeu Aby Saber Filho.
Fotos por: Douglas Tadeu Aby Saber Filho.
