Ingredientes
- 1 kg de alcatra
- 1 kg de pinhão cozido(s)
- 500 gr de bacon
- 300 gr de salame italiano
- 600 gr de tomate em cubos pequenos
- 200 gr de pimentão verde em cubos pequenos
- 300 gr de champignon em conserva
- 1 lata(s) de milho verde
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de alho
- quanto baste de manjericão
- 300 gr de cebola em cubos pequenos
Como fazer
Em um tacho ou disco, frite o bacon e reserve. Na gordura do bacon, frite ligeiramente o salame em rodelas finas e reserve. Ainda na gordura do bacon, frite aos poucos a carne, sem deixar dessorar, e reserve.
Enquanto isso, cozinhe o pinhão em panela de pressão,bem cozido. Após fritar o bacon,o salame e a carne,no restante da gordura que sobrou no tacho, frite a cebola até dourar. Acrescente o tomate,o pimentão verde
e deixe formar um molho grosso.
Se necessário, acrescente um pouco de água. Após o molho estar pronto, retorne ao tacho o bacon, o salame e a carne. Adicione o pinhão cortado em quatro, o milho, o champignon e os temperos à gosto.
Deixe cozinhar por mais 30 minutos e sirva.
