Recita indicada pelo Bar Original (São Paulo).
Ingredientes
- 120 gr de camarão cinza limpo(s)
- 1/2 dente(s) de alho
- 2 colher(es) (chá) de cebola
picada(s) - 3 colher(es) (sopa) de molho de tomate
- 1 colher(es) (sopa) de vinho branco
- 2 1/2 colher(es) (sopa) de requeijão culinário
- 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
- 1/4 folha(s) de couve manteiga
- 50 gr de abóbora moranga picada(s)
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- 2 1/2 colher(es) (sopa) de purê de mandioca
- 10 gr de parmesão ralado(s)
- quanto baste de sal
Como fazer
Saltear os camarões temperados com sal em azeite. Adicionar a cebola e o alho até que fiquem translúcidos. Adicionar o vinho branco para deglaçar os camarões e aguardar até que todo o álcool evapore. Adicionar o molho de tomates, a salsinha picada o requeijão culinário, a abóbora picada e a couve rasgada. Verificar o tempero e reservar. Colocar essa mistura em um recipiente que possa ir ao forno e cobrir com o purê de mandioca (clique no link abaixo para ver a receita) e o parmesão. Levar para gratinar.
