Ingredientes
- 250 gr de fettuccine
- 1 unidade(s) de cebola
picada(s) - 2 colher(es) (chá) de azeite de oliva
- 200 gr de cogumelo pleurotus picado(s)
- 1 litro(s) de água
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de noz-moscada
- 1 1/2 colher(es) (sobremesa) de amido de milho
- 100 gr de ricota
Como fazer
Em uma panela, cozinhe o macarrão, com água e sal, até ficar al dente. Reserve. Em outra panela, doure a cebola no azeite. Depois, acrescente os cogumelos juntamente com 1/2 litro de água, sal, pimenta e nóz-moscada e cozinhe, em fogo brando, por 10 minutos. Adicione o restante da água, reservando 1/2 xícara (chá) para dissolver o amido de milho. Dissolva o amido de milho na água e misture ao molho. Deixe ferver, por 10 minutos, mexendo constantemente, para não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e misture a ricota. Em uma travessa, coloque o fettuccine cozido, e adicione, por cima o molho de cogumelos. Sirva quente.
