Ingredientes
- 1 litro(s) de leite
- quanto baste de alcaparra
- 250 gr de manteiga
- quanto baste de parmesão ralado(s)
- 5 posta(s) de haddock
Como fazer
Coloque de molho os filés de hadock no leite. Mais ou menos meio litro, (o suficiente para cobri-los). Deixe por 30 minutos. Ferva o restante do leite, coloque os filés para cozinhar por 20 minutos. Cuidado para não desmancha-los. Após este tempo retire os filés e coloque num refratário e aguarde. Coloque então a manteiga numa frigideira e derreta sem queimar. Jogue as alcaparras na frigideira e mexa para misturar bem. Jogue esta manteiga com alcaparras por cima dos filés Polvilhe com queijo parmesão ralado
e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.
