Ingredientes
- 600 gr de pescada branca
- 2 fatia(s) de pão de forma torrado(s)
- 1/2 xícara(s) (chá) de pistache triturado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)
- 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
- 1/2 colher(es) (chá) de mostarda em pó
- 1/4 xícara(s) (chá) de leite
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga derretida(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
Como fazer
Misture as migalhas de pão com metade do pistache, salsinha, mostarda, queijo ralado, sal e pimenta em um recipiente raso. Mergulhe, um a um, os filés de peixe no leite e passe-os dos dois lados na mistura seca. Ponha-os em uma assadeira rasa, untada, e polvilhe com a manteiga derretida. Espalhe o restante dos pistaches por cima e leve ao forno a 230ºC por cerca de 20 minutos ou até que a carne do peixe se abra em flocos quando testadas com um garfo. Acompanhe com arroz branco. Serve 4 pessoas.
