- 1 kg de filé mignon
- 100 gr de couve-de-bruxelas cozida(s)
- 100 gr de batata cozida(s), com casca(s)
- 100 gr de champignon fresco
- 1 unidade(s) de cebola em pedaços pequenos
- 2 dente(s) de alho em fatias
- 1 copo(s) de vinho madeira
- 500 ml de caldo de carne
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- quanto baste de sal
- quanto baste de alecrim
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de óleo de soja
Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino. Separe alguns pedaços de filé mignon para o molho.
Aqueça uma panela com óleo e acrescente o filé mignon, deixe selar todos os lados até que fiquem dourados. Adicione a cebola e os pedaços de filé mignon, deixe dourar. Retire o filé mignon, coloque em um refratário, acrescente o vinho e leve ao forno. Acrescente a farinha de trigo na carne com a cebola, deixe dourar e acrescente o caldo de carne
deixe ferver até engrossar. Coe e acrescente o vinho e os cogumelos. Reserve.
Em uma frigideira aquecida com óleo frite as batatas cortadas ao meio. Adicione alecrim e o alho.
Retire o filé mignon do forno, acrescente as batatas, a couve-de-bruchelas. Leve novamente ao forno. Retire do forno e sirva com o molho.
