Ingredientes
- 4 filé(s) de linguado
- quanto baste de sal
- 1 xícara(s) (café) de suco de limão
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga
- 300 gr de mussarela
- quanto baste de queijo ralado
- Molho
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 copo(s) de leite
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 400 ml de creme de leite fresco
- quanto baste de alcaparra
Como fazer
Tempere os filés com o suco de limão e um pouco de sal. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Com uma colher de manteiga, Unte
muito bem um refratário e coloque o peixe. Com a outra colher de manteiga, faça bolinhas e distribua sobre os filés. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, regando o peixe com o próprio molho.
Molho
Numa panela, derreta a manteiga. Junte a farinha e mexa bem sem deixar queimar. Adicione o leite com o creme de leite e mexa até engrossar. Retire o linguado do forno.
Misture as alcaparras ao Molho branco e verta sobre o peixe. Deite fatias de mussarela e polvilhe com um pouco de queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Sirva em seguida.
Assista um vídeo que ensina Molho Béchamel (Molho Branco):
