Ingredientes
- 1 unidade(s) de galinha
- 4 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
- 2 unidade(s) de cebola
picada(s) - 15 gr de açafrão
- quanto baste de sal
- quanto baste de alho amassado(s)
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 2 colher(es) (sopa) de suco de limão
- 1 kg de quiabo picado(s)
Como fazer
Corte o frango separando suas partes e tirando a pele lave bem e deixe escorrer.Tempere com sal e alho (socados juntos). Acrescente a pimenta branca e o suco de limão. Refogue a cebola junto com o açafrão no azeite até dourar e coloque o frango, deixando fritar bem.
Despeje água até cobrir o frango e deixe cozinhar.Quando estiver quase pronto,frite à parte o quiabo,com aproximadamente 2 colheres (sopa) de azeite,até sair toda a "baba" e jogue por cima do frango até cozinhá-lo.
Sirva com arroz branco e angu (polenta).
