Ingredientes
- 2 unidade(s) de coxa com sobrecoxa de frango
- 150 gr de arroz
- 50 gr de cebola média(s)
- quanto baste de cheiro-verde picado(s)
- 2 folha(s) de louro
- quanto baste de óleo de soja
- quanto baste de limão
- 50 gr de pimentão verde
- 2 dente(s) de alho
- 200 gr de tomate sem pele(s), sem sementes
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de sal
- quanto baste de colorau
Como fazer
Limpar bem os pedaços de galinha, deixando-a de molho um pouco na água com limão. Escorrer e corta-la em pedaços não muito pequenos.
Aquecer bem o óleo, juntando o colorau, a cebola, o alho, o pimentão, os tomates, o louro, a pimenta, o cheiro verde.
Juntar a galinha em pedaços e deixar refogando bem
Acrescentar água fervente aos poucos e deixar cozinhando até que esteja macia e o caldo quase seco.
Adicionar o arroz lavado e escorrido, fritando-o um pouco.
Acrescentar água suficiente para cozinhar o arroz com a panela tampada e em fogo brando.
