Receita originária do Brasil
Ingredientes
- 1 unidade(s) de galinha caipira
- 3 dente(s) de alho
- 1 unidade(s) de cebola
- 4 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- 1 colher(es) (chá) de açafrão
- quanto baste de segurelha
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de salsinha picada(s)
- 2 xícara(s) (chá) de arroz
- 5 xícara(s) (chá) de água fervente
Como fazer
1 - Tempere a ave apenas com alho e sal, uma ou duas horas antes. Leve-a ao fogo em uma panela com o óleo e deixe-a dourar. Acrescente os temperos (cebola, açafrão, sal, pimenta, segurelha) e continue refogando, acrescentando água aos poucos, até que a galinha esteja macia.
2 - Acrescente o arroz ao frango já macio. Continue a refogar, mexendo com uma colher de pau, até que o arroz tenha absorvido todo o líquido que por acaso tenha ficado e esteja seco, fritando.
3 - Junte as 5 xícaras de água fervendo e deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido, mas ainda haja água na panela. Acrescente mais Salsa picada
desligue o fogo e tampe a panela, deixando o arroz em repouso por 5 minutos. Sirva com uma salada simples.
