Ingredientes
- 500 gr de coxão-mole
- 1 unidade(s) de cebola
- 200 gr de batata
- 100 gr de ervilha
- 1 unidade(s) de cenoura
- quanto baste de extrato de tomates
- quanto baste de escarola
- quanto baste de alho
- quanto baste de azeite
- quanto baste de louro
- quanto baste de cominho
- quanto baste de alecrim
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
Como fazer
cozinhe as ervilhas
e a cenoura em água com o sal. Corte a cebola em cubos grandes e pique o alho Corte a carne em cubos e tempere com o sal, cominho e farinha de trigo. Aqueça óleo, doure a cebola e o alho, adicione a carne e deixe dourar. Adicione o extrato de tomate, louro, alecrim. Junte água e deixe cozinhar em fogo baixo. Após cozinhar junte os legumes. Refogue a escarola e sirva com arroz.
