Ingredientes
- 500 gr de pescada amarela em filés
- quanto baste de sal
- quanto baste de óleo de soja para fritar
- Massa
- 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite gelado(s)
- 1 unidade(s) de ovo
- 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
- 1/2 colher(es) (chá) de sal
Como fazer
Seque bem o peixe e tempere com sal. Corte os filés de pescada em tiras
enviezadas. Preaqueça o óleo em fogo moderado. Passe as tiras de filé na massa, uma de cada vez, fazendo escorrer os excessos. Coloque no óleo quente e frite até estarem douradas e crocantes.
Massa
Coloque numa tigela todos os ingredientes secos e junte o leite e o ovo, mexendo para que se torne uma massa homogênea. Coloque duas ou três pedras de gelo na massa, para que fique gelada.
Dica: essa mesma massinha pode ser utilizada para fritar manjubas, pescadinhas e sardinhas inteiras.
