Ingredientes
- 1 kg de lagarto
- 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
- 1 dente(s) de alho amassado(s)
- 4 colher(es) (sopa) de molho inglês
- 2 colher(es) (sopa) de extrato de tomates
- 1 copo(s) de suco de laranja coado(s)
- 1 copo(s) de vinho branco
- 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
- 1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
- quanto baste de champignon fresco fatiado(s)
- quanto baste de água fervente
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de sal
Como fazer
Numa panela coloque o azeite e a margarina. Doure o lagarto, a cebola e o alho. Coloque todos os outros ingredientes e a água. Corrija o sal. Deixe cozinhar por aproximadamente 4 horas, sempre acrescentando água fervente.
Quando a carne estiver macia, retire do fogo e deixe esfriar para poder cortar bem fina.
Quanto ao molho, deixe engrossar e acrescente os champignons fatiados. Sirva com arroz branco.
