- 8 folha(s) de massa para lasanha cozida(s)
- Recheio
- 1 unidade(s) de peito de frango com osso sem pele(s)
- 1 unidade(s) de cebola
picada(s) - 4 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
- 1/2 vidro(s) de palmito picado(s)
- 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
- quanto baste de água
- quanto baste de sal
- Creme
- 2 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 colher(es) (chá) de azeite
- 1 xícara(s) (chá) de espinafre cozido(s)
- 200 gr de cream cheese light
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- 1 colher(es) (chá) de mostarda
- 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
- quanto baste de sal
Num refratário untado coloque metade do refogado de frango e palmito. Por cima, coloque 4 tiras de massa e, em seguida, o restante do frango. Coloque as 4 tiras de massa restante e cubra com o creme de espinafre. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
Recheio
Numa panela anti-aderente, coloque o peito do frango e deixe fritar levemente. Adicione um pouco de sal, e espere o frango dourar bem. Acrescente o tomate, a cebola e água. Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que o peito fique macio. Quando estiver cozido, separe o frango e desfie-o, retirando o osso. Retorne à panela com o molho e, se necessário, mais um pouco de água. Junte o palmito e a salsinha. Refogue por mais alguns minutos.
Creme
Numa panela, coloque o azeite, o alho, o espinafre, e refogue. Acrescente o cream cheese, a mostarda e o leite. Misture bem, e deixe cozinhar rapidamente até formar um creme ralo.
