Receita indicada pelo livro Grandes Pratos e Pequenas Histórias de Amor. Autores: Nicette Bruno, Paulo Goulart. (Editora FTD, 1998).
Ingredientes
- Massa
- 1 pacote(s) de penne
- quanto baste de azeite de oliva
- quanto baste de sal
- 1 dose(s) de vodka
- Molho
- 1 colher(es) (sopa) de extrato de tomates
- 1 lata(s) de molho de tomate temperado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de água
- 200 gr de gorgonzola em cubos pequenos
- quanto baste de molho inglês
- quanto baste de mostarda
- quanto baste de parmesão
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
Como fazer
Massa
Ferva o macarrão em água, com um pouco de azeite de oliva, o sal e a vodka, misturada na água. Tempo de cozimento: 10 minutos.
Molho
Misture os ingredientes e aqueça em fogo baixo por 2 minutos. Adicione os cubos de gorgonzola 2 minutos antes de servir. Não mexa, para evitar a mistura. Abafe com a tampa e apague o fogo.
Montagem
Sirva cada prato separado. Coloque o molho à vontade. Os cubos de gorgonzola devem estar derretidos, mas conservando sua unidade. Ao servir, polvilhe cada prato com uma camada de queijo parmesão, misturado com pimenta-do-reino.
