Ingredientes
- 200 ml de água
- 300 gr de açúcar
- 1 unidade(s) de canela em pau
- 6 unidade(s) de banana em rodelas
- Creme
- 6 unidade(s) de gema de ovo
- 1 lata(s) de leite condensado
- 3 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 400 ml de leite
- Cobertura
- 6 unidade(s) de clara de ovo
- 300 gr de açúcar
Como fazer
Coloque o açúcar em uma panela e deixe caramelizar. Quando estiver quase caramelizado mexa e acrescente a banana e a água. Deixe no fogo baixo até caramelizar a banana e derreter o açúcar.
Creme
Dissolva o amido de milho no leite e leve junto com o leite condensado para ferver. Depois de fervido retire do fogo e misture com as gemas. Leve ao fogo novamente para cozinhar as gemas.
Cobertura
Bata as claras
junto com o açúcar até ficar em ponto de suspiro.
