Ingredientes
- Massa
- 500 gr de farinha de trigo
- 50 gr de manteiga
- 50 gr de banha
- 45 gr de açúcar
- 4 unidade(s) de gema de ovo
- 2 unidade(s) de clara de ovo
- 1 tablete(s) de fermento biológico fresco
- 1 colher(es) (chá) de sal
- quanto baste de leite
- Recheio
- 250 gr de presunto sem capa de gordura em fatias
- 250 gr de mussarela em fatias
- Montagem
- 1 unidade(s) de gema de ovo para pincelar
- quanto baste de queijo ralado para polvilhar
Como fazer
Massa
Sobre uma mesa,forme um monte com a farinha e faça uma cavidade no centro.
Acrescente a manteiga,a banha,o açúcar,as gemas,as claras
o fermento e o sal.
Misture tudo,amassando bem até formar uma massa elástica. Deixe descansar por 20 minutos.Abra a massa com um rolo e passe manteiga por toda a superfície.
Dobre em três partes.Abra novamente a massa e repita o mesmo processo por mais 2 vezes.
Após,abra a massa a uma espessura de 0,5 centímetro.
Corte-a em quadrados e depois em triângulos.
Montagem
Recheie com presunto e mussarela.Enrole e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Pincele com a gema e polvilhe com queijo ralado e leve para assar.
