Ingredientes
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 tablete de manteiga gelada picada (200g)
- 1 ovo
- sal a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de água gelada
- Recheio
- 150g de queijo gruyére ralado
- 150g de queijo parmesão ralado
- 150g de queijo prato ralado
- 150g de queijo provolone ralado
- 1 embalagem de Cream Cheese (150g)
- Cobertura
- 2 ovos
- 1 gema
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- sal a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Como fazer
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, a gema
e o sal. Faça uma farofa. Aos poucos vá acrescentando a água gelada até formar uma massa. Não sove. Forre mini formas com a massa. Acerte as laterais e retire os excessos. Pincele clara de ovo no fundo.
Recheio
Em uma travessa misture os queijos ralados ao Cream Cheese . Reserve.
Cobertura
Misture, em um recipiente, os ovos, a gema, o creme de leite, a noz-moscada, sal e o fermento.
Montagem
Coloque o recheio sobre a massa nas formas. Coloque por cima do recheio a cobertura. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até ficar dourado por cima.
