- 400 gr de cação em postas
- 1 colher(es) (sopa) de azeite de dendê
- 1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
- 2 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 2 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
- 12 unidade(s) de torrada(s)
- 100 ml de leite de coco
Em uma panela, aquecer o azeite de oliva e o dendê juntos.
Refogar rapidamente o alho e acrescentar a cebola. Quando começar a "suar", acrescente os tomates, o leite de coco e a posta de cação já temperada com sal e pimenta branca.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 4 minutos.
Destampe a panela e vire a posta de cação ao contrário. Tampe novamente e deixe por mais 4 minutos. Retire do fogo. Retire o cação da panela e reserve o restante dos ingredientes na panela, corrigindo o sal e a pimenta.
Divida a posta em 12 pedaços iguais, colocando cada pedaço sobre uma torrada.
Com uma colher, coloque os outros ingredientes da moqueca sobre os pedaços de cação e finalize salpicando cheiro-verde sobre eles.
Pode servir quente ou em temperatura ambiente.
