Ingredientes
- 300 gr de abóbora moranga cozida(s) e espremida(s)
- 150 gr de ricota
- 2 colher(es) (sobremesa) de margarina Qualy Light
- 3 colher(es) (sopa) de fécula de batata
- quanto baste de sal
- 1 colher(es) (chá) de noz-moscada ralada(s)
- Molho
- 1 unidade(s) de cebola
picada(s) - 1 colher(es) (chá) de azeite
- 1 xícara(s) (chá) de espinafre cozido(s)
- 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara(s) (chá) de requeijão light
- 2 colher(es) (sopa) de parmesão
Como fazer
Em um recipiente, misture a abóbora, a ricota, a margarina e o sal, vá adicionando a fécula até ficar uma massa firme.
Faça bolinhos alongados e coloque em uma assadeira anti-aderente.
Leve ao forno médio por 20 minutos, enquanto prepara o molho.
Molho
Refogue a cebola no azeite e junte o espinafre. Polvilhe o amido de milho, despeje o leite e engrosse. Adicione o requeijão, sal a gosto e retire.
Cubra os nhoques com o molho e polvilhe o parmesão. Leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.
