Ingredientes
- 30 gr de alho-poró desidratado(s)
- 300 gr de mandioquinha cozida(s) e espremida(s)
- 1 unidade(s) de ovo
- 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- quanto baste de sal
- Molho
- 30 gr de tomate desidratado
- 2 colher(es) (chá) de tempero completo
- 1 colher(es) (sopa) de cebola desidratada
- 1/2 xícara(s) (chá) de vinho tinto
- quanto baste de sal
- Montagem
- 100 gr de provolone ralado(s)
- quanto baste de salsinha desidratada(s)
Como fazer
Coloque o alho-poró de molho em água para re-hidratar. Depois escorra e esprema para tirar o excesso de água. Coloque numa tigela e misture bem todos os demais ingredientes, até ficar num ponto que seja possível modelar os nhoques.
Enfarinhe uma mesa, faça rolinhos com porções da massa e corte os nhoques.
Coloque para cozinhar em água fervente, até subir à superfície. Retire com uma escumadeira, escorrendo bem.
Molho
Misture numa panela o tomate com o tempero completo e o vinho tinto. Adicione 2 xícaras de água e a cebola. Tempere com sal a gosto. Mexa bem e leve ao fogo, deixando apurar bem.
Montagem
Coloque no prato e regue com o molho. Polvilhe com o queijo, a salsinha e sirva.
