Ingredientes
- 1 xícara(s) (chá) de mandioca cozida(s) e espremida(s)
- 2 unidade(s) de clara de ovo
- 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
- 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- quanto baste de sal
- Molho
- 1 unidade(s) de cebola picada(s) finamente
- 1 colher(es) (chá) de azeite
- 250 gr de filé de frango em tiras
- 3 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
- 100 gr de vagem em pedaços pequenos
- quanto baste de salsinha picada(s) finamente
- quanto baste de sal
- 1/2 xícara(s) (chá) de requeijão
Como fazer
Misture a mandioca, as claras
a margarina e o sal e vá adicionando a farinha até ficar uma massa firme. Corte no formato desejado.
Coloque água para ferver e adicione os nhoques, deixando até que subam à superfície. Reserve.
Molho
Refogue a cebola no azeite e as tiras de frango. Quando estiverem cozidos, adicione os tomates e a vagem e deixe cozinhar. Tempere com o sal e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando encorpar, adicione a salsa ou o coentro e retire. Misture os nhoques com o requeijão e cubra com o molho.
