Ingredientes
- 1 kg de batata cozida(s) e espremida(s)
- 500 gr de farinha de trigo
- 200 gr de espinafre batido(s)
- 300 gr de salmão em filés
- 1 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
- quanto baste de cebola
picada(s) - quanto baste de azeite
- quanto baste de polpa de tomate
- quanto baste de sal
- quanto baste de noz-moscada
Como fazer
Misture a batata, o espinafre, a noz-moscada e vá juntando aos poucos a farinha até que dê o ponto à massa. Depois deixe descansar um pouco.
Abra a massa e recheie com o salmão e enrole um pouco. Corte em pedaços e leve para cozinhar.
Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e deixe aquecer. Depois junte a cebola e deixe dourar um pouco.
Em seguida acrescente o tomate em pedaços, corrija o sal, a polpa de tomate e deixe refogar. Por último coloque um pouco de manjericão.
Depois do nhoque cozido, coloque no molho e deixe apurar um pouco.
