Ingredientes
- 1/2 xícara(s) (chá) de nozes moída(s)
- 4 unidade(s) de clara de ovo em neve
- Calda
- 3 xícara(s) (chá) de açúcar
- 4 colher(es) (sopa) de mel
- 2 xícara(s) (chá) de água
Como fazer
Calda
Coloque numa panela, leve ao fogo para ferver, ponto de borbulha, não muito rala. Enquanto a calda engrossa, coloque as claras na batedeira e bata em ponto de neve bem firme.
Ir colocando (pouco a pouco) a calda fervente (voltar a panela ao fogo bem fraco para não esfriar) até obter um suspiro bem firme. Misture as nozes moídas e coloque em uma vasilha e na geladeira até a hora de servir. Caso queira guardar, acondicione em vasilha própria e levá-la ao freezer. Tire do freezer, uma hora antes de servir, colocando na geladeira até a hora de servir.
