Ingredientes
- 1 litro(s) de leite
- 6 unidade(s) de clara de ovo em neve
- 6 unidade(s) de gema de ovo
- 1 lata(s) de leite condensado
- 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
- quanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar
Como fazer
Coloque o leite para ferver adoçado à gosto (pouco açúcar, pois depois, ao leite, juntaremos leite condensado).
À parte, bata as claras
em neve firme. Em seguida mergulhe as colheradas de claras em neve no leite e tire rapidamente com o auxílio de uma escumadeira e coloque em um refratário.
Com os ovos já passados no leite quente e virados misture naquele leite que sobrou, o leite condensado, as gemas passadas pela peneira e o amido de milho,levando ao fogo até engrossar. Por último acrescente a baunilha.
O creme é colocado sobre os ovos nevados e polvilhado com canela em pó.
