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Pão Caseiro sem Glúten

24 avaliações -
Ingredientes
  • 4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
  • 1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
  • 2 xícara(s) (chá) de fubá
  • 2 unidade(s) de ovo
  • 1 envelope(s) de fermento biológico em pó
  • 1 colher(es) (chá) de sal
  • 1 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 1 xícara(s) (chá) de fécula de batata
  • 1 xícara(s) (chá) de amido de milho
Como fazer

Misture todos os ingredientes com as mãos, até que a massa dê liga. Não deve sovar.
Não deixe a massa muito dura, se precisar pode acrescentar água morna ou leite.
Coloque em fôrma para pão ( não muito grande), besuntada com margarina e polvilhada com amido de milho.
Cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
O forno deve estar quente, quando for colocar o pão. Se quiser pode pincelar com gemaver vídeo Asse até que enfie um palito e o mesmo saia limpo.

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Hoje fiz este pão, substituí o leite por iogurte ( medida copo de requeijão) , percebi que estava seco demais e acrescentei mais água morna (meio copo). Fiz esta receita na máquina de fazer pão, ficou delicioso.

Katia Gambini - em 13/04/2013
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Vou tentar essa receita em breve. Obrigada por compartilhar.

Neidy - em 05/03/2013
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Tentei


Ficou seco e duro...talvez eu deva deixar com menos consistência, tentarei novamente.

Aline - em 05/02/2013
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Fiz a receita do pão caseiro e ficou SENSACIONAL.Obrigada e continuem postando,suas receitas. Fiquei fã!

Márcia - em 24/01/2013
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Receitas de Pães, etc.


Bom Dia, Por gentileza, gostaria que me enviassem receitas de pães, bolos, etc. Sem glúten, feitos na máquina de pão.

Grato

Paulo

PAULO MONTONE - em 23/01/2013
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Adorei!

Denise RLVasconcellos - em 17/01/2013
Este comentário foi relevante? 1

Pão sem Gluten


Tenho observado nos comentários que pessoas acharam o pão quebradiço e seco. Bem, ainda não fiz estas receitas de Pão sem Glúten, mas minha sogra me passou uma dica para o pão não ficar ressecado. Assim que tirar o pão do forno, cobrí-lo um pano de prato umedecido, depois pode ser guardado na geladeira ou congelar, ficará macio ao esquentar no microondas (só o que será consumido).

pão sem glúten - em 19/02/2012
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Pão sem Glútem - SEM ficar QUEBRADIÇO no liquidificador


Fiz mas ficou quebradiço.

Então fui adaptando até chegar ao resultado desta receita;

400 ml de leite morno

2 col. sopa açúcar

2 col. sopa (ou 2 envelopes) de fermento para pães

4 ovos inteiros

2 col. de sopa de azeite de oliva ou óleo de soja

+ - 25 colheres de sopa bem cheias de "farinhas".

Pelo menos:

5 col. de amido de milho

5 col. de polvilho doce (ou azedo se preferir)

* Essas não podem faltar!

Depois para acrescentar e completar as 25 colheres...a escolher. Sugestão:

Mais:

2 col. sopa de fubá (farinha de milho)

2 col. sopa de amido de batata

2 col. sopa de amido de mandioca

2 col. de fubá

2 col. de sopa de farinha de linhaça

Fica com consistência de "bolo".

Podem ser acrescentadas em substituição:

kinua em flocos, farinha de linhaça, farinha, extrato ou fibra de soja, farinha de arroz etc...

Tbm pode ser colocado gergelim e semente de linhaça.

Bate tudo no liquidificador.

Espera crescer por +- 15 min (até encher o liquidificador)

Enquanto isso unte com manteiga uma forma grande de pão e polvilhe com farinha de arroz.

Asse em forno médio (pré aquecido) por +-30 min.

SIL - em 17/01/2012
1 Resposta
Resposta do CyberCook Olá;

Se possível poste esta receita no seu livro de receitas.

Um abraço!

Equipe Cyber Cook.
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Pães sem glúten


O efeito do glúten pode ser obtido misturando-se às farinhas alternativas uma goma feita com polvilho doce ou similar cozido em água até ficar translúcido. Fiz assim com o pão dessa receita e ficou perfeito!

Rosângela Vilar - em 07/01/2012
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Receita.


A receita ficou melhor quando troquei 1 xic de fubá por farinha de arroz e acrescentei mais duas claras...e um pouco mais de agua morna...fica 10...Ah enriqueço com linhaça, quinoa ou amareto!

Marcia Herdade - em 06/01/2012

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