Ingredientes
- 500 gr de cará cozido(s)
- 500 gr de farinha de trigo
- 2 colher(es) (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
- 3 unidade(s) de ovo
- 180 ml de leite morno(a)
- 1 tablete(s) de fermento biológico fresco
- 1 colher(es) (sopa) de açúcar
- 2 unidade(s) de gema de ovo
- 3 colher(es) (sopa) de café forte
Como fazer
Descasque e cozinhe os carás, espremendo-os ainda quentes pois, se deixar esfriar, ficará empelotado. Numa bacia, dissolva o fermento no açúcar, junte o leite morno e o restante dos ingredientes, aos poucos, enquanto amassa. A massa deve estar lisa, mas ainda molinha. Modele os pãezinhos e pincele com a mistura de gemas
e café. Deixe descansar por cerca de uma hora e leve para assar.
