Ingredientes
- 3 unidade(s) de berinjela
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 dente(s) de alho
- 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher(es) (sopa) de aceto balsâmico
- 2 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
- 3 colher(es) (sopa) de maionese light
- 4 colher(es) (sopa) de azeitona verde picada(s) finamente
Como fazer
1 – Corte as berinjelas em cubos.
2 – Coloque-as em sacos plásticos especiais para forno de micro-ondas ou refratário com tampa e leve a seu forno para cozinhar por 6 a 8 minutos em Potência Alta.
3 – Retire-as, verificando o cozimento, e deixe esfriar.
4 – Passe no liquidificador , depois de cozidas, juntamente com a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o azeite e o aceto balsâmico. Coloque em um recipiente e acrescente o cheiro verde, a maionese e as azeitonas picadas.
