Ingredientes
- 1 unidade(s) de peito de peru sem osso sem pele(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de molho de pimenta vermelha
- 2 1/2 copo(s) de suco de laranja
- 1 colher(es) (sobremesa) de mostarda
- 1 colher(es) (chá) de molho inglês
- 2 talo(s) de salsão picado(s)
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
Como fazer
Tempere o peito de peru com sal e pimenta a gosto.
Em uma tigela misture o suco de laranja com a mostarda, o molho inglês e o salsão, formando um molho.
Coloque o peito de peru em uma assadeira média e regue o molho de laranja.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média a 180ºC por cerca de 45 minutos.
Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para alta (220ºC) e asse por mais 30 minutos, regando o peito de peru, de vez em quando, com o molho, até ficar ligeiramente dourado.
Retire do forno, e ainda quente, com cuidado, transfira o peru com o molho, para uma travessa. Sirva a seguir.
