Ingredientes
- 1 unidade(s) de berinjela
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 1 kg de pescada branca em filés
- quanto baste de suco de limão
- 2 unidade(s) de laranja
- 4 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
- 1/2 xícara(s) (chá) de azeitona preta sem caroço
- 2 tablete(s) de caldo de camarão
Como fazer
Descasque a berinjela e pique em cubinhos.
Tempere com sal e reserve.
Corte os filés em pedaços regulares e tempere com limão. Descasque as laranjas e corte em cubinhos regulares.
Escorra a água que se formou da berinjela e esprema.
Unte um recipiente refratário e arrume em camadas, alternadamente, o peixe, a berinjela, o tomate, a laranja e as azeitonas. Espalhe sobre o peixe o caldo esfarelado.
Cubra com papel alumínio e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até estar cozido.
