Ingredientes
- 7 xícara(s) (chá) de água
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de fubá
- 100 gr de toucinho defumado(s)
- 100 gr de salame italiano em cubos pequenos
- 1/2 xícara(s) (chá) de queijo ralado
- 250 gr de lingüiça calabresa defumada
- quanto baste de sal
- 1 maço(s) de escarola refogada(s)
Como fazer
Frite o toucinho, junte o salame e a lingüiça. Reserve.
Numa panela coloque a água para ferver, e misture, sal e o fubá. Mexa bem, cozinhe por 20 minutos e acrescente salame, toucinho, lingüiça e a metade do queijo ralado.
Pegue um refratário Unte
com margarina, coloque metade da polenta, espalhe a escarola refogada, cobrindo com o restante da polenta. Polvilhe queijo ralado, com pelotinha de margarina e leve ao forno por 10 minutos.
