Ingredientes
- Massa
- 1 tablete(s) de fermento biológico fresco
- 1/2 xícara(s) (chá) de água morna(s)
- 1 colher(es) (chá) de azeite
- 1 xícara(s) (chá) de aveia
- 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- quanto baste de sal
- Recheio
- 1 xícara(s) (chá) de molho de tomate
- 4 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- 3 xícara(s) (chá) de escarola em tiras
- 1 xícara(s) (chá) de cottage
- 150 gr de palmito picado(s)
- 100 gr de presunto de peru picado(s)
- quanto baste de manjericão picado(s)
Como fazer
Massa
Dissolva o fermento na água morna e adicione o azeite e a aveia. Misture bem e tempere com o sal e vá adicionando a farinha de trigo até soltar das mãos.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Recheio
Refogue o alho no azeite e junte a escarola. Misture o cottage com o palmito e o presunto. Reserve.
Montagem
Abra a massa bem fina e coloque em uma assadeira redonda. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos. Retire e faça a montagem.
Espalhe o molho de tomates, acomode a escarola por cima, e espalhe a mistura de cottage por cima.
Enfeite com o manjericão e volta ao forno por mais uns 15 minutos.
