Ingredientes
- 2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
- 1/2 xícara(s) (chá) de água
- 1 lata(s) de creme de leite light
- 1 vidro(s) de leite de coco light
- 4 unidade(s) de clara de ovo
- 4 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
- 1 xícara(s) (chá) de coco fresco(s)
- Calda
- 1 xícara(s) (chá) de suco de maracujá
- 1 xícara(s) (chá) de água
- 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 2 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
Como fazer
Hidrate os dois envelopes de gelatina sem sabor na água morna e deixe em banho maria
Bata no liqüidificador o creme de leite, o leite de côco, o adoçante e a Gelatina derretida em banho maria. Junte este creme às claras que foram batidas em neve previamente e mexa. Adicione metade do côco ralado aos ingredientes citados. Coloque o creme numa fôrma de pudim e leve para gelar. Decore com a calda e o restante do côco. Se desejar, decore com folhas de hortelã.
Calda
Coloque numa panela, 1 xícara de chá de suco de maracujá ou polpa de maracujá com caroço, o amido de milho, a água e o adoçante. Leve ao fogo, espere ferver e deixe engrossar.
