Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 6 copo(s) de manteiga-de-garrafa
- 2 xícara(s) (chá) de leite
- 100 gr de queijo ralado
- quanto baste de sal
Como fazer
Descasque o aipim e corte em pedaços. Leve ao fogo com água e sal e deixe ferver até ficar bem cozido. Escorra e passe quente no espremedor. Junte a manteiga e leve ao fogo, acrescentando leite aos poucos e batendo sempre, até ficar bem branco e meio seco. Tempere com sal. Coloque em forminhas untadas com manteiga e deixe secar. Desmolde com cuidado. Polvilhe com queijo ralado e sirva quente.
