É usado para acompanhar peixes. Não tem segredos.
Ingredientes
- 1 maço(s) de espinafre
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
- 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga
- quanto baste de sal
- quanto baste de noz-moscada
- 1/2 lata(s) de creme de leite light
Como fazer
Escolha o espinafre: abra o maço e vá retirando as folhas e brotinhos. Leve ao fogo em uma panela, com 1/4 de xícara de água. Deixe que murche. Escorra num escorredor e esprema bem, para retirar o máximo possível de água. Pique bem miúdo ou passe rapidamente no processador (uns 3 toques).
Leve ao fogo numa panela com a farinha dissolvida no leite e a manteiga. Tempere com sal e noz-moscada. Mexa bem até que esteja já uma massa.
Junte o creme de leite, com cuidado para que não fique mole demais.
