Este é um doce comum na região de Camboriú a Florianópolis, onde foi colonizado por açorianos.
Ingredientes
- Massa
- quanto baste de água morna(s)
- 1 cálice(s) de vinho do porto
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- 6 unidade(s) de gema de ovo
- 500 gr de farinha de trigo
- Recheio
- 12 unidade(s) de gema de ovo
- 1 unidade(s) de coco ralado(s)
- 500 gr de açúcar em calda
Como fazer
Massa
Amasse a farinha com as gemas
a manteiga, o vinho, e a água morna até a massa ficar em ponto de abrir folhado. Abra a massa aos poucos, recorte rodelas e aperte as bordas, dando o formato de forminhas ou barquinhas. Fure com um garfo antes de por o recheio. Recheie com o doce de cõco e leve a assar em assadeira untada e enfarinhada, em forno médio até ficarem levemente douradas.
Recheio
Derreta o açúcar para fazer um caramelo forte, retire do fogo, adicione imediatamente o côco ralado e as gemas. Mexa até obter uma mistura homogênea e reserve.
