- Massa
- 100 gr de margarina Qualy
- 1 xícara(s) (chá) de farinha integral
- 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- Recheio
- 2 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- 5 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 150 gr de mussarela de búfala
- 2 unidade(s) de ovo
- 1 xícara(s) (chá) de cottage
- quanto baste de sal
- 2 colher(es) (chá) de queijo ralado
Massa
Em um recipiente colocar a margarina, a farinha integral, misturando e acrescentando a farinha de trigo branca aos poucos. Se a massa ficar esfarelada, pode-se adicionar um pouco de água, deixar descansar alguns minutos. Abrir a massa e com esta, forrar a fôrma. Colocar por cima a mussarela de búfala, o molho de tomate
a mistura do liqüidificador e polvilhar o queijo parmesão. Levar ao forno pré-aquecido à 150ºC.
Recheio
Aquecer uma panela com o azeite, adicionar o alho e deixar dourar. Acrescentar os tomates e uma pitada de sal, deixar refogar, mas sem deixar os tomates desmanchar muito. Quando der o ponto polvilhar a farinha de trigo e mexer ligeiramente, deixar esfriar e reservar. No liqüidificador bater os ovos, o queijo cottage, uma pitada de sal, até ficar com uma consistência cremosa, reservar.
