Ingredientes
- 1 1/2 kg de rabo bovino
- 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- 1 unidade(s) de cebola
picada(s) - 3 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
- 4 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
- 3 folha(s) de louro
- 4 unidade(s) de batata em cubos médios
Como fazer
Numa panela de ferro, acrescente o óleo e espere esquentar. Coloque em seguida, a rabada cortada em pedaços, junto com a cebola para fritar. Acrescente o alho, o pimentão, os tomates picados e o louro, deixando cozinhar por alguns minutos. Quando o molho começar a ficar homogêneo, adicione a batata, um pouco de água e tampe a panela. Mexa de vez em quando, acrescentando água se necessário, até que a rabada e a batata estejam bem cozidas. Sirva a seguir.
