Risoto alla Milanese

risoto de bacalhau
O sabor do risoto foi incrível, digno dos deuses, a receita foi fácil de executar não deu trabalho nenhum. Adorei !

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Divina esta receita de risoto!! Muito fácil e muito gostosa, mesmo sem eu ter usado vinho branco!

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Perfeita!! Servi o risoto como primo (e único) piatto!!! Com um bellísimo vinho tinto francês...
Antecipei o dia dos namorados e foi só sucesso!!!
Vou experimentar com o fungi... No dia dos namorados, de verdade!!!

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Esta receita de risoto é muito boa! E quem acrescenta algo faz outra receita! Elisabete Guadelupe

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Uma delícia de risoto e facílimo. Acrescentei um pouco mais de queijo parmesão (faixa azul) e servi acompanhando uma picanha no forno. Não sei se fui feliz na combinação, mas adoramos.

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Muito Bom o risoto, ...Fiz com algumas alterações: caldo de camarão e no lugar de funghi ,camarões miudos e médios. Hummmmm... uma delicia, acompanhado com vinagrete de polvo e bom vinho branco, toda família adorou.
Atc. A. Lino

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Adorei este risoto! Meu marido amou também. De um paladar refinado, certamente farei mais vezes. Fiz algumas adaptações e ficou divino. Troquei o caldo de carne por de galinha, coloquei peito de frango bem desfiadinho, palmito e no final uma lata de creme de leite. Não precisou de mais nada.

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Sempre faço esta receita de risoto, sómente no final ao acrescentar a manteiga, deixo por uns 3 minutos a panela tampada depois dou uma bela mexida para dar mais cremosidade.Servir em prato fundo como se faz na Itália para manter o risoto quentinho.
Luli Casnati.

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Fiz este risoto no Natal mas com algumas modificações, ficou fantástico.
Coloquei mais vinho e o caldo de carne substitui por água pura, ao final acrescentei 1 lata de creme de leite e champignon. Ficou sensacional

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Foi muito fácil de preparar o risoto e ficou muito gostoso. Para adaptar ao gosto da família, coloquei o vinho somente no final do cozimento. Todos adoraram.

Nossa, esta receita de risoto é maravilhosa.... vou fazer novamente para o jantar...

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A receita de risoto está boa, para ficar ótima, e mais conforme a ooriginal, substitua o caldo de carne com o de galinha. (se possivel o verdadeiro feito com galinha de verdade). Utilize só manteiga e aumente um pouco o parmesão. Se tiver posse economica substitua o açafão com o zafferano.
Como acompanhamento, sugiro ao Sr. Tulio , ossobuco.
Todo inventor é livre de acrescentar ingredientes e modificar a receita mas, por favor, não o chamem de risotto alla milanese!
Gino Pieri

O risoto me pareceu excelente. mas alguém pode me dizer um bom acomapanhamento para o prato? talvez um peito de frango grelhado com ervas? alguem me diga se combina ou não. Para acompanhar vinho tinto ou Branco?

sempre fui fã de inventar receitas rápidas com arroz, essa além de rápida, é sofisticada e muito saborosa....parabéns pelo risoto!!

Ótima receita , muito saboroso este risoto.

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Receita fácil e aroma agradável, ótima para acompanhar carnes.
O risoto fica lindo se colocar salsinha picadinha ,sobre o prato na hora de servir.

O melhor é seguir a risca todos os ingredientes desta receita, por exemplo:o vinho branco, deve ser vinho branco SECO; o queijo que seja parmessão, porque se for queijo branco; se for diferente disso vc corre o risco do risoto ficar com gosto adocicado; digo isso por experiência.

Na realidade, esta receita de risoto não apresenta nada de novo. Faltou informar (o que está implicito)que esta receita deverá ser iniciada 2 horas antes. Outra sugestão em relação ao vinho branco. Tente colocar o vinho por último, antes da manteiga, do queijo e das alternativas.
Att.
Rõmão

fiz essa receita para minhas amigas e todos adoraram e se espantaram com a rapidez com que o prato fica pronto!

Prato predileto do meu filho, Paulo.
Sempre que ficamos conversando na cozinha de madrugada , depois de festa, é nosso prato predileto.