Ingredientes
- 2 pêras em cubos
- 2 cebolas picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 250g de arroz tipo arbório
- 250ml de vinho branco
- 750ml de caldo de frango
- quanto baste de sal e pimenta branca
- 100g de parmesão ralado na hora
- 150g de queijo tipo brie em cubos
- 3 colheres de sopa de nozes moídas
Como fazer
Aqueça a manteiga com azeite e doure a cebola.
Junte o arroz e refogue por alguns minutos.
Acrescente o vinho e mexa até evaporar.
Coloque o caldo de frango
aos poucos até cozinhar o risoto por cerca de 15 a 20 minutos.
Tempere com sal e pimenta, adicione o parmesão, as peras e o brie.
Salpique as nozes e bom apetite!
