Ingredientes
- 200 gr de berinjela picada(s)
- 1 1/2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- 1/2 xícara(s) (chá) de tomate picado(s)
- 240 gr de patinho moído(s)
- 1/2 tablete(s) de caldo de carne
- 1 unidade(s) de ovo
- 1 xícara(s) (chá) de cebola picada(s)
- 4 dente(s) de alho picado(s)
- 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- quanto baste de molho inglês
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
Como fazer
Descasque a berinjela. Separe e pique as cascas e a berinjela. Coloque 1 colher (sopa) de óleo na panela, metade da cebola picada
e metade do alho picado Junte os tomates picados e refogue. Acrescente a berinjela e deixe refogar.
Se necessário, acrescente água, de modo que fique úmido. Reserve.
Numa tigela, coloque a carne moída, o caldo de carne o ovo, o restante da cebola, o restante do alho, a salsinha picada a farinha de trigo, o sal e os temperos. Junte a casca de berinjela e misture bem.
Coloque um filme plástico sobre a mesa e abra a carne com um rolo. Recheie com a berinjela refogada e enrole o rocambole. Leve para assar em assadeira em forno médio pré-aquecido, por cerca de 30 a 40 minutos.
